Le Château de la Gaude est la bastide provençale par excellence. Ses différentes fonctions de loisirs et de production ont été parfaitement conservées, et le domaine offre un équilibre remarquable dans ses proportions et une rigueur dans sa construction. Le sublime jardin à la française, classé monument historique, est propice aux longues promenades. L'allées, refuge pour la chasse aux papillons, ajoute une autre dimension à ce lieu de caractère. Un plaisir pour les yeux et une ode à la ville de Paul Cézanne.